• 25min
  • 0min
  • Μεσαίο
  • 3 Μερίδες
0 ψήφος

Συστατικά

Παρασκευή ψαριών
  • 10 g τζίντζερ
  • 10 κλωνάρια σχοινόπρασσο
  • 10 κλωνάρια κόλιανδρο
  • 1 ασκαλώνιο
  • πιπέρι και Αλάτι
  • 300 g φιλέτο λαβράκι πάρα πολύ φρέσκο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 τέταρτο πράσινου λεμονιού
Προετοιμασία των μήλων
  • 3 μήλα Pink Lady®

Βήματα

Παρασκευή ψαριών
  1. Κόψτε το ψάρι σε μικρούς κύβους μεγέθους 1/2 cm και βάλτε τους σε μία μικρή σαλατιέρα.
  2. Ψιλοκόψτε το σχοινόπρασσο και τον κόλιανδρο, καθαρίστε και τρίψτε το τζίντζερ, καθαρίστε το ασκαλώνιο και ψιλοκόψτε το. Προσθέστε όλα αυτά τα υλικά στη σαλατιέρα.
  3. Περιχύστε με ελαιόλαδο και τον χυμό του πράσινου λεμονιού. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ανακατέψτε καλά το ταρτάρ και φυλάξτε το στο ψυγείο όσο χρόνο ετοιμάζετε τα μήλα.
Προετοιμασία των μήλων
  1. Κόψτε το καπάκι των μήλων και αδειάστε τα.
  2. Κόψτε τα καπάκια σε σχήμα μικρής βεντάλιας.
  3. Κόψτε τα κομμάτια μήλου που περισσεύουν σε μικρούς κύβους και προσθέστε τους στο ταρτάρ με το λαβράκι. Ανακατέψτε καλά.
  4. Γεμίστε τα μήλα με το μείγμα και στολίστε με μια μικρή βεντάλια.

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;

Ετοιμάστε την και μοιραστείτε τις φωτογραφίες σας στο Instagram με το hashtag #pinkchefs