Μία συνταγή για αποτοξίνωση για τις μέρες των γιορτών, με την υπογραφή Pink Lady®. Είναι περίπλοκο να συνδυάσουμε γαστρονομία με καλή φυσική κατάσταση και ευεξία κατά τη διάρκεια των γιορτών. Όμως, με τα μήλα Pink Lady® και αυτή τη συνταγή για λαβράκι ταρτάρ με μήλα Pink Lady® που θα δώσει μια ιδιαίτερη νότα στα γιορτινά σας γεύματα, μπορούμε να το πετύχουμε. Εκτός από μία γευστική αίσθηση, το μήλο Pink Lady® είναι γεμάτο ζωτικότητα και διαθέτει άριστες θρεπτικές ιδιότητες. Μία δημιουργία που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς!
Προετοιμασία
Συστατικά
- 3 μήλα Pink Lady®
- 10 g τζίντζερ
- 10 κλωνάρια σχοινόπρασσο
- 10 κλωνάρια κόλιανδρο
- 1 ασκαλώνιο
- πιπέρι και Αλάτι
- 300 g φιλέτο λαβράκι πάρα πολύ φρέσκο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 τέταρτο πράσινου λεμονιού
Προετοιμασία
- Κόψτε το ψάρι σε μικρούς κύβους μεγέθους 1/2 cm και βάλτε τους σε μία μικρή σαλατιέρα.
- Ψιλοκόψτε το σχοινόπρασσο και τον κόλιανδρο, καθαρίστε και τρίψτε το τζίντζερ, καθαρίστε το ασκαλώνιο και ψιλοκόψτε το. Προσθέστε όλα αυτά τα υλικά στη σαλατιέρα.
- Περιχύστε με ελαιόλαδο και τον χυμό του πράσινου λεμονιού. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ανακατέψτε καλά το ταρτάρ και φυλάξτε το στο ψυγείο όσο χρόνο ετοιμάζετε τα μήλα.
- Κόψτε το καπάκι των μήλων και αδειάστε τα.
- Κόψτε τα καπάκια σε σχήμα μικρής βεντάλιας.
- Κόψτε τα κομμάτια μήλου που περισσεύουν σε μικρούς κύβους και προσθέστε τους στο ταρτάρ με το λαβράκι. Ανακατέψτε καλά.
- Γεμίστε τα μήλα με το μείγμα και στολίστε με μια μικρή βεντάλια.
