• 25min
  • 0min
  • Μεσαίο
  • 3 Μερίδες
0 ψήφος

Μία συνταγή για αποτοξίνωση για τις μέρες των γιορτών, με την υπογραφή Pink Lady®. Είναι περίπλοκο να συνδυάσουμε γαστρονομία με καλή φυσική κατάσταση και ευεξία κατά τη διάρκεια των γιορτών. Όμως, με τα μήλα Pink Lady® και αυτή τη συνταγή για λαβράκι ταρτάρ με μήλα Pink Lady® που θα δώσει μια ιδιαίτερη νότα στα γιορτινά σας γεύματα, μπορούμε να το πετύχουμε. Εκτός από μία γευστική αίσθηση, το μήλο Pink Lady® είναι γεμάτο ζωτικότητα και διαθέτει άριστες θρεπτικές ιδιότητες. Μία δημιουργία που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς!

Προετοιμασία

Συστατικά

  • 3 μήλα Pink Lady®
  • 10 g τζίντζερ
  • 10 κλωνάρια σχοινόπρασσο
  • 10 κλωνάρια κόλιανδρο
  • 1 ασκαλώνιο
  • πιπέρι και Αλάτι
  • 300 g φιλέτο λαβράκι πάρα πολύ φρέσκο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 τέταρτο πράσινου λεμονιού
Προετοιμασία
  1. Κόψτε το ψάρι σε μικρούς κύβους μεγέθους 1/2 cm και βάλτε τους σε μία μικρή σαλατιέρα.
  2. Ψιλοκόψτε το σχοινόπρασσο και τον κόλιανδρο, καθαρίστε και τρίψτε το τζίντζερ, καθαρίστε το ασκαλώνιο και ψιλοκόψτε το. Προσθέστε όλα αυτά τα υλικά στη σαλατιέρα.
  3. Περιχύστε με ελαιόλαδο και τον χυμό του πράσινου λεμονιού. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ανακατέψτε καλά το ταρτάρ και φυλάξτε το στο ψυγείο όσο χρόνο ετοιμάζετε τα μήλα.
  4. Κόψτε το καπάκι των μήλων και αδειάστε τα.
  5. Κόψτε τα καπάκια σε σχήμα μικρής βεντάλιας.
  6. Κόψτε τα κομμάτια μήλου που περισσεύουν σε μικρούς κύβους και προσθέστε τους στο ταρτάρ με το λαβράκι. Ανακατέψτε καλά.
  7. Γεμίστε τα μήλα με το μείγμα και στολίστε με μια μικρή βεντάλια.