Συστατικά
Για 12 muffins
- 2 αυγά
- 90 ml γάλα πλήρες
- 1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
- 3 μήλα PinKids®
- 90 g βούτυρο λιωμένο
- 120 g αλεύρι σταρένιο
- 20 g κακάο σκόνη
- 70 g ζάχαρη (κατ’ επιλογή: ακατέργαστη, μαύρη, κλπ.)
Για τη γκανάς σοκολάτας γάλακτος
- 150 g κρέμα γάλακτος πλήρης
- 150 g σοκολάτα γάλακτος
Βήματα
Για 12 muffins
Για τη γκανάς σοκολάτας γάλακτος
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C.
- Μέσα σε ένα μπολ, ρίξτε τη ζάχαρη, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και το γάλα και ανακατέψτε με το σύρμα.
- Προσθέστε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε.
- Τέλος, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους τα μήλα PinKids® και προσθέστε τα στο μείγμα. Μοιράστε τη ζύμη σε φόρμες για cupcakes χωρίς να τις γεμίσετε μέχρι πάνω.
- Ψήστε στον φούρνο για 15 λεπτά και ελέγξτε αν είναι έτοιμα βυθίζοντας μία οδοντογλυφίδα.
- Αφήστε τα να κρυώσουν.
- Κόψτε τη σοκολάτα σε κομμάτια και βάλτε την σε μπολ.
- Ζεστάνετε την κρέμα και ρίξτε την σε 3 φάσεις πάνω στη σοκολάτα για να λιώσει.
- Ανακατέψτε για να ομογενοποιηθεί η γκανάς. Σκεπάστε την με μεμβράνη και φυλάξτε την στο ψυγείο ώσπου να κρυώσει εντελώς.
- Για το στήσιμο, βάλτε τη γκανάς σοκολάτας γάλακτος σε κορνέ και διακοσμήστε τα muffins σας σχηματίζοντας το τρίχωμα του μαλλιαρού σκύλου Δούκα.
