• 30min
  • 0min
  • Δύσκολο
  • 4 Μερίδες
0 ψήφος

Για τα Pink Lady®, ο Αύγουστος είναι ο μήνας που γίνεται, με το χέρι, η αποφύλλωση των δέντρων για να μπορεί να περάσει περισσότερο φως. Από την αποφύλλωση στη σύνθεση φύλλων του μιλφέιγ, ένα βήμα δρόμος. Ευκαιρία για να ανακαλύψετε το μιλφέιγ με Pink Lady®, πατέ σαρδέλας, αβοκάντο και ρόδι.

Προετοιμασία

Συστατικά

  • 2 μήλα Pink Lady®
  • 1 κ. σ. μηλόξιδο
  • 1 πράσινο λεμόνι
  • 1 μισό λεμόνι
  • 1 αβοκάντο
  • αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 200 g φρέσκο τυρί κρέμα από αγελαδινό γάλα
  • 1 κ. σ. σπόρους λιναριού
  • 250 g σαρδέλες κονσέρβας σε λάδι
  • 50 g ρόδι
  • 4 κ. σ. κραμβέλαιο
Προετοιμασία
  1. Ετοιμάστε το πατέ σαρδέλας: Στραγγίστε τις σαρδέλες, αφαιρέστε το κεντρικό κόκκαλο και πατήστε τις με πιρούνι. Προσθέστε τον χυμό πράσινου λεμονιού και το τυρί κρέμα. Αλατίστε ελαφρά, προσθέστε πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε ώσπου να αποκτήσει υφή σφιχτού πατέ. Φυλάξτε το πατέ στο ψυγείο.
  2. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε το κατά μήκος σε λεπτές φέτες.
  3. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίς δόντια κόψτε τα μήλα οριζόντια.
  4. Βάλτε μία φέτα μήλου στο πιάτο, αλείψτε την προσεκτικά με πατέ σαρδέλας και προσθέστε μετά λίγες φέτες αβοκάντο.
  5. Επαναλάβετε τη διαδικασία 2 φορές και τελειώστε με μία ροδέλα μήλο Pink Lady®.
  6. Φτιάξτε άλλα 3 μιλφέιγ κατά τον ίδιο τρόπο.
  7. Στύψτε το λεμόνι και ρίξτε τον χυμό σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το κραμβέλαιο, το μηλόξιδο και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
  8. Περιχύστε τα μιλφέιγ με λίγο dressing και πασπαλίστε τα μετά με ρόδι και σπόρους λιναριού.