• 20min
  • 40min
  • Μεσαίο
  • 6 Μερίδες
0 ψήφος

Συστατικά

Προετοιμασία της ζύμης
  • 200 g αλεύρι
  • 4 αυγά
  • 50 g καρύδια πεκάν
  • 1 σακουλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 100 g βούτυρο ανάλατο
  • 80 g ζάχαρη ψιλή
  • 4 κ. σ. ανθόμελο
Προετοιμασία και μαγείρεμα μήλου
  • 3 μήλα Pink Lady®

Βήματα

Προετοιμασία της ζύμης
  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C.
  2. Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και αφήστε το να μαλακώσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για 30 λεπτά.
  3. Προσθέστε την ψιλή ζάχαρη και χτυπήστε το μείγμα ώσπου να έχει κρεμώδη υφή.
  4. Προσθέστε τα αυγά ένα ένα, κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε το στο μείγμα των αυγών.
  5. Κοπανήστε τα καρύδια πεκάν σε γουδί ή χοντροκόψτε τα με μαχαίρι και προσθέστε τα στο μείγμα.
  6. Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε για τελευταία φορά.
  7. Βουτυρώστε και αλευρώστε μία φόρμα για κέικ και ρίξτε τη ζύμη στο εσωτερικό της.
Προετοιμασία και μαγείρεμα μήλου
  1. Καθαρίστε τα μήλα Pink Lady® και αφαιρέστε την καρδιά με το ειδικό εργαλείο αφαίρεσης κουκουτσιών.
  2. Βυθίστε με προσοχή τα μήλα Pink Lady® μέσα στη ζύμη και ψήστε το κέικ στον φούρνο για 40 λεπτά.
  3. Μόλις ψηθεί το κέικ, αφήστε το σε θερμοκρασία περιβάλλοντος να κρυώσει εντελώς και, στη συνέχεια, ξεφορμάρετέ το. Περιχύστε το κέικ με λίγο μέλι και πασπαλίστε με σπασμένα καρύδια πεκάν πριν το σερβίρισμα.

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;

Ετοιμάστε την και μοιραστείτε τις φωτογραφίες σας στο Instagram με το hashtag #pinkchefs