Scrollez pour découvrir

Scallop and apple carpaccio

  • Εύκολη
  • 30 min
  • -
  • 4 Μερίδες

Ingredients

  • Preparation
    • 1 Pink Lady® apple
    • 1 half lime
    • sea salt flakes
    • pepper
    • 2 tsp of acacia honey
    • 1 <strong>Passion fruits</strong>
    • 1 tbsp olive oil
    • 1 raw red beetroot
    • 1 raw yellow beetroot
    • 1 raw chioggia beetroot
    • 1 red meat radish
    • 1 handful of beansprouts
    • 1 A handful of grilled and salted peanuts
    • 6 super fresh scallops

Steps

Βήμα 1/1 : Preparation

  • Remove the apple core and thinly slice using a mandolin. Squeeze over the juice of half a lime.
  • Freeze the scallops for 15 minutes to make slicing easier. Slice thinly. Set aside.
  • Peel the vegetables. Slice thinly. Set aside.
  • In a bowl, mix the pulp of the passion fruit, the honey, lemon juice, a little zest and olive oil. Season. Set aside.
  • Chop the peanuts.
  • 5 minutes before serving, pour a little of the passion fruit-honey dressing over the scallops.
  • Preparation
    • 1 Pink Lady® apple
    • 1 half lime
    • sea salt flakes
    • pepper
    • 2 tsp of acacia honey
    • 1 <strong>Passion fruits</strong>
    • 1 tbsp olive oil
    • 1 raw red beetroot
    • 1 raw yellow beetroot
    • 1 raw chioggia beetroot
    • 1 red meat radish
    • 1 handful of beansprouts
    • 1 A handful of grilled and salted peanuts
    • 6 super fresh scallops
Η κοινότητα στην κουζίνα

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή; Στείλτε μας τις φωτογραφίες σας; ώστε να μπορέσουμε να τις μοιραστούμε και να δείξουμε τις μαγειρικές σας ικανότητες! Γίνετε μέρος της επιλογής μας και εμπνεύστε άλλους λάτρεις του φαγητού.

Αποστολή φωτογραφιών

Ανακαλύψτε τις πιο πρόσφατες συνταγές της στιγμής