• 15min
  • 30min
  • Μεσαίο
  • 4 Μερίδες
0 ψήφος

Την άνοιξη, επιλέξτε αυτήν την πρωτότυπη και εύκολη συνταγή που συνδυάζει τη φρεσκάδα των μήλων Pink Lady® με την πικάντικη, πιπεράτη γεύση του τζίντζερ!

Προετοιμασία

Συστατικά

  • 2 μήλα Pink Lady®
  • 1 πράσινο λεμόνι
  • 2 κλωνάρια κόλιανδρο
  • Άνθος αλατιού
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 4 μικρά σκουμπριά καθαρισμένα
  • 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ μεγέθους 2 cm
  • 2 φύλλα από κρεμμυδάκι σιμπούλα
  • 1 κομμάτι λεμονόχορτο
  • 1 μικρή κόκκινη πιπεριά
  • 3 κ.σ. σησαμέλαιο
  • 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας αλμυρή
  • 2 κ.γ. σπόρους μαύρου σησαμιού
Προετοιμασία
  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180° (ένδειξη θερμοστάτη 7)
  2. Πάρετε το ξύσμα από το λεμόνι και, στη συνέχεια, στύψτε το.
  3. Καθαρίστε το τζίντζερ και ψιλοκόψτε το.
  4. Ψιλοκόψτε την πιπεριά, το κρεμμυδάκι σιμπούλα και το λεμονόχορτο.
  5. Ανακατέψτε σε μπολ τη σάλτσα σόγιας με τον χυμό λεμονιού και το σησαμέλαιο.
  6. Προσθέστε, στη συνέχεια, το λεμονόχορτο, την πιπεριά και το τζίντζερ.
  7. Ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε.
  8. Πλύνετε και αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα μήλα και, στη συνέχεια, κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
  9. Κόψτε 4 μεγάλα τετράγωνα φύλλα χαρτί φούρνου. Βάλτε σε κάθε φύλλο μερικές φέτες μήλου και μετά το σκουμπρί και περιχύστε το ψάρι γενναιόδωρα με τη σάλτσα.
  10. Πασπαλίστε με το μαύρο σησάμι.
  11. Διπλώστε και κλείστε τα φύλλα με σπάγγο μαγειρικής σχηματίζοντας πακέτο και ψήστε στον φούρνο για 20 λεπτά.
  12. Βγάλτε τα πακέτα από τον φούρνο και πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
  13. Σερβίρετε αμέσως.