Συστατικά
-
Προετοιμασία της ζύμης
-
Γαρνίρουμε και μαγειρεύουμε
ΒΗΜΑΤΑ
Βήμα 1/2 : Προετοιμασία της ζύμης
- Στον κάδο του μίξερ, ανακατέψτε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το χλιαρό νερό.
- Προσθέστε 50 g και αφήστε στην άκρη για 5 λεπτά σε χώρο ζεστό.
- Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατέψτε ώσπου να σχηματιστεί μία ομοιογενής μπάλα ζύμης.
- Βάλτε τη ζύμη σε μπολ αλειμμένο με λάδι, σκεπάστε με μεμβράνη και αφήστε την να φουσκώσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για 1 ώρα και 30 λεπτά περίπου.
- Καλύψτε με χαρτί φούρνου ένα ταψί και, με τη βοήθεια ενός πινέλου, αλείψτε το χαρτί με μία κ.σ. ελαιόλαδο.
- Απλώστε τη ζύμη στο ταψί σε ορθογώνιο σχήμα.
- Καλύψτε και πάλι με μεμβράνη και αφήστε την να φουσκώσει για άλλα 30 λεπτά.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 °C.
- Πιέστε τα δάχτυλά σας στη ζύμη για να σχηματιστούν βαθουλώματα.
Βήμα 2/2 : Γαρνίρουμε και μαγειρεύουμε
- Ρίξτε 2 κ.σ. ελαιόλαδο πάνω στη ζύμη και πασπαλίστε με το μισό δεντρολίβανο.
- Πλύνετε και κόψτε το μήλο σε λεπτές ροδέλες και τοποθετήστε τις πάνω στη ζύμη.
- Ρίξτε την τελευταία κ.σ. ελαιόλαδο πάνω στα μήλα και πασπαλίστε με το υπόλοιπο δεντρολίβανο.
- Ψήστε στον φούρνο για 20 – 25 λεπτά ώσπου οι άκρες να έχουν ροδίσει καλά.
- Πασπαλίστε με τυρί Gruyère και βάλτε την πάλι στο φούρνο για 2 λεπτά.
- Αφήστε τη φοκάτσια να κρυώσει ελαφρά και πασπαλίστε με άνθος αλατιού.
- Το ορεκτικό σας είναι έτοιμο.
-
Προετοιμασία της ζύμης
- 470 γρ αλεύρι
- 1 μισό κ. γ. αλάτι
- 1 μισό κ. γ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. ξηρή μαγιά
- 250 ml νερό χλιαρό
- 1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
-
Γαρνίρουμε και μαγειρεύουμε
- 1 μήλα Pink Lady®
- Άνθος αλατιού
- 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
- 60 γρ τυρί Gruyère
Η κοινότητα στην κουζίνα
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή; Στείλτε μας τις φωτογραφίες σας; ώστε να μπορέσουμε να τις μοιραστούμε και να δείξουμε τις μαγειρικές σας ικανότητες! Γίνετε μέρος της επιλογής μας και εμπνεύστε άλλους λάτρεις του φαγητού.
Αποστολή φωτογραφιών
