Συστατικά
-
Προετοιμασία
ΒΗΜΑΤΑ
Βήμα 1/1 : Προετοιμασία
- Πάρτε το ξύσμα του λεμονιού.
- Σπάστε το ροζ πιπέρι μέσα σε γουδί.
- Χτυπήστε το ξίδι φραμπουάζ, το αλάτι, το ροζ πιπέρι, το ξύσμα λεμονιού και το ελαιόλαδο. Αφήστε στην άκρη.
- Καθαρίστε το παντζάρι και το καρότο.
- Κόψτε με το μαχαίρι το φρέσκο κρεμμυδάκι σε μακρόστενα λεπτά κομμάτια (ζουλιέν).
- Κόψτε το μήλο Pink Lady® και τα λαχανικά ζουλιέν με το μαντολίνο της προτίμησής σας.
- Περιχύστε το μήλο και τα λαχανικά με τον χυμό του λεμονιού και αφήστε τα στην άκρη.
- Ψιλοκόψτε τα φουντούκια.
- Ψήστε στο φούρνο τα φουντούκια για 2 λεπτά περίπου, χωρίς να προσθέσετε λιπαρή ουσία.
- Κόψτε τον καπνιστό σολομό σε λεπτές φέτες.
- Μοιράστε σε κάθε πιάτο τα πράσινα φύλλα, το μήλο και τα λαχανικά ζουλιέν, τον σολομό και τα καβουρντισμένα φουντούκια.
- Περιχύστε με τη βινεγκρέτ και σερβίρετε.
-
Προετοιμασία
- 1 μήλα Pink Lady®
- 1 τέταρτο κ. γ. αλάτι
- 1 λεμόνι
- 150 γρ μείγμα baby φύλλων (mesclun)
- 160 γρ σολομό καπνιστό
- 1 παντζάρι ωμό
- 60 γρ φουντούκια
- 1 κ. σ. ξίδι φραμπουάζ
- 1 κ. γ. ροζ πιπέρι
- 1 καρότα
- 3 κ. σ. ελαιόλαδο
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
Η κοινότητα στην κουζίνα
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή; Στείλτε μας τις φωτογραφίες σας; ώστε να μπορέσουμε να τις μοιραστούμε και να δείξουμε τις μαγειρικές σας ικανότητες! Γίνετε μέρος της επιλογής μας και εμπνεύστε άλλους λάτρεις του φαγητού.
Αποστολή φωτογραφιών
