Elle contient 10% des sucres lents, 4% de vitamines et de minéraux et plus de 80% d’eau. Sa teneur en fructose, supérieure à la moyenne, lui permet de fournir de l’énergie pour tout l’organisme. Une teneur minimale en sucre, est d’ailleurs l’un des critères de sélection exigé d’une Pink Lady®.